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PECORINO A LATTE CRUDO DI LAIANO

Disponibilità: Disponibile

Solo 50 rimasti

26,00 €

Breve descrizione

Vendiamo le forme intere da circa 1300gr oppure metà forme e quarti di forma tutto confezionato sottovuoto.

O

Dettagli

Laiano è una piccola località alle porte del Mugello, precisamente a Barberino di Mugello, nella frazione di Mangona. In questo piccolo borgo vivono e portano avanti la loro attività di pastorizia la famiglia Sirigu, prima fra tutte la produzione di formaggi: dalla ricotta ai formaggi più stagionati. Questo che proponiamo è il loro pecorino a latte crudo stagionato in media trenta giorni. Al taglio si presenta con piccole occhiature, cremoso e compatto e rilascia un profumo di latte e caglio gentile. Hanno una produzione limitata dato che utilizzano esclusivamente il latte che producono le pecore di proprietà, quindi nei periodi in cui il pascolo è più scarso diminuisce anche la produzione.

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