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TRIPPA ALLA FIORENTINA

Disponibilità: Disponibile

Solo 50 rimasti

10,00 €

Breve descrizione

vasetti ermetici "old style" da 480gr

O

Dettagli

Le origini di questo piatto sono lontane, da quando Firenze, ma non solo, era centro della lavorazione del pellame, altra storica eccellenza delle nostre arti e mestieri. Come intuibile e saputo è un piatto povero, utilizzato tantissimo proprio perchè "scarto" dell' animale dopo che ne sono state ricavate le carni e il cuoio. Verdure dell' orto, vino e cotto in bianco e successivamente nel tempo al pomodoro poi, passando da una lunga e dolce cottura sono gli ingredienti per un piatto riconoscinile da tutti.

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